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原標題：老上海人的“白相”學問
老上海人把“休閑”叫作“白相”，意指人們消磨業餘時間的一門學問。其實早在上海淪為租界的年代，“白相”經就已是如萬花筒裡的彩色玻璃般神奇地存在。那時候有各種“好白相”的場子，大到老板小到百姓，無論誰都能找到一個位子。 老百姓的“白相”經
上海人的傳統娛樂觀念是講究“道盤”的。喝茶的叫“茶友”，叉麻將的叫“搭子”……趣味相投的老百姓們湊成一個個小圈子，其樂融融。就算打個小賭，也不過是一頓飯的輸贏。最重要的是道盤一軋，煩惱便拋到九霄雲外，誰也不覺得自己落魄瞭。
孵茶館 不知現在的年輕人還有幾個孵茶館的經歷，但打80後這代起，已甚少有年輕人親歷這種“孵”的感性。孵在上海方言中，總似帶點懶散相、松弛相，與坐，是很不同的兩個概念。我們可以講茶館孵孵，當然也可以講茶館店坐坐，可“坐坐”二字卻已少瞭幾分閑情愜意。
舊時在上海的各行各業還有專屬的“行業茶樓”，營造廠商主要集中在青蓮閣舉行茶會，建築商多聚在福州路496號長樂茶園，一洞天茶館則是各報社的“新聞中心”…至於談朋友，那時候還不流行在茶館裡約會，隻有到男人女人下決心私奔瞭，才約在某傢茶樓為出發地點。
泡混堂 “混堂”之於老上海的男人，就如同“SPA”之於新上海的女人。上海話將澡堂稱為“混堂”，洗澡則稱“汏浴”。這汏浴二字是有來頭的。舊社會妓女為瞭還債，偽裝成清白女子嫁人，洗去一身債務後再騙人錢財。對於普通老百姓而言，身上的“老坑”（滬語：污垢）就好比妓女的債務，泡混堂麼，圖的就是浴後的那一身輕松。
上海最早的公共浴室是晚清的申城混堂浴池，以鍋燒湯，水熱後用木桶倒水入池，可容十餘人同浴。比較特別的是南市一帶的“清水盆湯”。你別以為這“清水盆湯”幹凈衛生，恰恰相反，這些澡堂其實是老虎灶或茶館兼營的，隻在天熱時開放，客人多為黃包車夫、碼頭工人，每人一盆，洗時用佈圍起來，相當粗陋。
小資們的“白相”經
跳舞廳、放映機、照相機……後來，洋人們帶著西方的“光電玩具”來到瞭上海灘，把上海時髦人的心搔得癢西西起來。那時侯沒有先鋒、前衛這樣的形容詞，凡是能在“文明”的新娛樂場所中出風頭的，都是“靈光”的嗲人。
跳舞廳 20世紀二三十年代，僑居上海的外國人帶來瞭交誼舞。上海人欣然接受瞭這種伴著音樂，邊走邊談的文明社交方式。跳舞與其他從西方引進的娛樂相比，科技含量是低瞭點，但卻是最有人文情調的“白相”經。
上海最早的跳舞廳是外白渡橋以北的理查飯店(今浦江飯店)和南京路上的卡而登戲院(今長江劇場),但隻限洋人享用。建於1932年的百樂門卻是名聲最大的跳舞廳，號稱“遠東第一樂府”，去跳過的人會很有面子，沒去跳過的人呢，也變得有品位瞭。少帥張學良、桌別林夫婦等都到此一舞，陳香梅與陳納德訂婚當晚也曾旋轉於此。
照相館 當鎂光燈第一次在上海閃亮，咔嚓一聲，閃電一般，驚醒瞭這座城市的人。鏡子裡的美麗終於可以收進一張薄薄的紙片，有瞭這些青春的證據，上海的女人們欣慰地笑瞭。這個笑容與她們對於“寫真”的迷戀如出一轍，都是依靠科技手段來尋找對自我形象的肯定。
早在19世紀50年代，上海就有照相館瞭。不過“公泰”、“蘇三新”、“宜昌”、“三興”、“華興”、“寶記”、“麗珠”這些招牌都沒能傳到現在。那時還發明瞭“靜電除煙機照片著色”，運用繪畫技術使單調的黑白照片有瞭靈動的色彩。方法大抵分為兩種，一種是水色，一種是油色，前者用水彩顏料，後者用油畫顏料。這樣一來，人們個個都紅光滿面，唇紅齒白瞭。
老板們的“白相”經
上海人愛面子，喜歡在刀口上甩一記派頭。大上海，要是沒有個氣派的大型遊樂場總是不行的。大亨們在那裡白天忙著撈金，晚上忙著銷金，白花花的銀圓流起來的場景，那是比霓虹燈還要流麗的。生活在上海的洋人和華僑不是最習慣中式的娛樂，他們不甘落寞，開起瞭跑馬場，成立瞭俱樂部靜電機保養。在老上海復制出一個個“小英國”、“小美國”來。
遊樂場 不到“大世界”，枉來大上海。相信這句話，上海人一定耳熟能詳，但凡來過或沒來過的都聽過它的大名。小時候，最開心的就是站在大世界的“哈哈鏡”前面做鬼臉。
在老上海灘，大世界”是有名的遊樂場的中心露天場地中安裝有高空飛船、機器跑馬、高椅旋轉、高輪升轉、秋千蕩船等。共和廳裡還安排瞭群芳會唱。四望臺（後改為四篁臺）則供文人雅士看竹品茗，促膝清談。郭沫若就曾來此會友猜詩。當年，連孟小冬、張文艷、蕭湘雲、馬金鳳等京劇名伶也在此獻藝。大世界總體還是一個有檔次的娛樂場所。解放後這裡仍然吸引瞭大批國內外遊客前往，是上海的標志性文化娛樂中心。
跑馬場 西方人喜歡養馬賽馬，上海因此先後出現過三個跑馬場。上海的第一個跑馬場規模很小，馬道隻有600米。第二個跑馬場拆除後大多被建為住宅，原來的馬道被改築為道路，北海路、湖北路就是這樣來的。
新建的第三個跑馬廳就是名氣最大的那個瞭。在相當長一段時間裡，它是遠東規模最大、設施最齊全、管理最精良的跑馬場。1956年，這個跑馬場的北部被改建為人民公園，南部被改建為人民廣場，如今南京西路黃陂北路轉角的大樓是以前的跑馬總會大樓，它見證瞭老上海博弈娛樂業的興衰。返回搜狐，查看更多
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